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Roulés de Saumon Fumé

Roulés de saumon fumé à la roquette, au fromage frais et au citron.
C’est tout con, mais ça le fait carrément comme bouchée apéritive.

Liste de courses :

  • 4 fines tranches de saumon fumé, détaillées en 8 demi-tranches
  • 100 g de fromage frais nature (type Philadelphia)
  • 50 g de roquette, nettoyée et finement hachée
  • Le jus d’un 1/2 citron pressé
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 10 brins de ciboulette ciselée
  • Poivre noir du moulin

En route :

Mélanger ensemble dans le saladier le fromage frais avec le jus de citron, la moutarde, la ciboulette ciselée et la roquette hachée.

Poivrer généreusement, puis bien travailler et mélanger la préparation à l’aide de la spatule souple jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Déposer ensuite environ 1 cuillère à soupe de la farce au centre des demi-tranches de saumon fumé, et tartiner.

Les enrouler sur elles-mêmes, puis refermer chaque roulade à l’aide d’un cure-dent en bois.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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