Ingrédients pour une tarte :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1/2 verre d’eau ou un oeuf entier
- une pincée de sel
Quelles que soient les proportions que vous vouliez pour votre pâte brisée, il faut en général 2 fois plus de farine que de beurre.
Préparation :
Mettre la farine et le sel dans le bol du robot.
Ajouter le beurre mou coupé en petits dés.
Actionner le robot muni de la feuille K, vitesse 2.
Lorsque le beurre est bien mélangé à la farine, vous obtenez une grosse poudre assez homogène.
Changer la feuille pour le crochet.
Verser de l’eau tiède cuillère par cuillère, arrêter dès que la pâte forme une boule.
Laisser reposer une trentaine de minutes au frais, la pâte sera plus facile à travailler.
C’est une pâte brisée vraiment délicieuse et bien croustillante.
A aromatiser selon ses envies en y glissant quelques feuilles de basilic ciselées, des herbes de Provence, des épices.
Recette originale :
http://www.montiroirarecettes.com/2013/06/pate-brisee-au-kitchenaid.html