Pas facile de trouver une recette qui convienne parfaitement, et soit une réussite à chaque tentative. Phil se réjouit souvent de faire de choux à la crème, mais le résultat est quelques fois décourageant (les choux ne gonflent pas, ou se ratatinent dès leur sortie du four). Il semble qu’il y ai d’innombrables recettes de pâte à choux, chacune avec des proportions fort différentes. Nous avons récemment essayé celle-ci avec succès, et je pense qu’on va la garder (en tout cas si les prochaines tentatives sont encore des succès). Elle est tirée du livre La Cuisine à Quatre Mains de Christiane et Dédée.
Pour la farce, voir cette recette de crème pâtissière.
Ingrédients :
– blablabla
– blablabla
Préparation :
Blablabla