Pina Colada, Mojito, Aperol Spritz,… J’adore les cocktails et il est important qu’ils soient bien dosés, mais je ne parviens jamais à me souvenir des proportions exactes pour un mélange parfait… J’ai donc fait ce petit note de rappel. Santé !
Pina Colada
J’ai fait quelques recherches sur internet et il semble que chaque site aie sa propre recette : je n’ai pas trouvé deux recettes suggérant les même proportions. Il a donc fallu se sacrifier et les tester…
Après un ou deux ajustements, cette recette semble correspondre la plus à ce que nous avons dégusté sur les plages du Sri Lanka….
Par verre:
- 5cl de rhum blanc (moi je mets du rhum au coco)
- 5cl de jus d’ananas
- 10cl de crème de coco (lait de coco)
- glaçons
Le Classique Mojito
Mon préfèré. J’oublie souvent les proportions, donc…
Pour chaque verre :
6 à 8 feuilles de menthe
1 demi citron vert
10 glaçons
4 cl de sirop de sucre de canne
6 cl de rhum blanc
un peu d’eau gazeuse
Et s’il fallait encore s’en convaincre …
Aperol Spritz
Un cocktail simple à préparer :
- 3 volumes de prosecco (vin blanc pétillant)
- 2 volumes d’Aperol
- 1 volume d’eau gazeuse ou de Sprite (plus sucré).
Difficile de faire plus simple !
Le Cocktail de Frédéric
Découvert récemment chez un ami pharmacien, ce petit cocktail tout simple nous a bien tapé dans l’oeil (sans taper dans le crâne le lendemain). Frais et léger. A réessayer…
- 400 cl de Porto
- 200 cl jus de pommes
- 600 cl de jus d’ananas
- glaçons
THE JUBILANT
Découvert récemment chez P. & A. fanas de cocktails –gentil euphémisme pour éviter de dire « alcooliques notoires » -Ah ah ah :-).
La version originale contient un blanc d’oeuf (qui est moins dégoutant qu’il n’y parait car en fait on ne le goute pas). Je vais toutefois tenter la version sans l’oeuf. A réessayer…
- 1 1/2 shot de Tanqueray London Dry Gin (= 3 doses)
- 3/4 shot de Bénédictine DOM (= 1.5 dose)
- 1/2 shot de jus de citron pressé (= 1 dose)
- 1/2 shot de jus d’orange pressée (= 1 dose)
- facultatif : 1/2 blanc d’oeuf
- glaçons
Verser le tout dans un shaker et fortement agiter avec des glaçons. Filtrer et servir dans un verre bas. Ajouter un zeste ou une tranche d’orange.
THE SLEEPY HOLLOW
Pas encore testé, mais aussi chaudement recommandé par P. & A., et toujours extrait de leur encyclopédie des cocktails . A découvrir….
- 10 feuilles de menthe
- 2 shots de Tanqueray London Dry Gin
- 1/2 shot de liqueur De Kuyper Apricot Brandy
- 1 shot jus de citron pressé fraichement
- 1/2 sirop de sucre de canne
Ecraser la menthe dans le fond du shaker (juste pour la fatiguer). Ajouter les ingrédients, et agiter fortement avec des glaçons. Servir dans un verre bas avec de la glace pilée et des pailles.
Hemingway Daiquiri
Créé à Cuba pour Ernest Hemingway, cus
- 6 cl de rhum (je mixe du rhum brun et de la cachaca)
- 1 cl de marasquin
- 2.5 cl de jus de pamplemousse rose
- 2 cl de jus de citron vert
- 0.5 cl de sirop de sucre de canne